首  页 关于我们 产品介绍 食品论文 食品营销 新品特供 食品科技 加盟代理 食品商务 在线留言 法规标准 联系方式
食品问题 特产 食品包装 绿色食品 VIP专区 食品机械 食品行情 食品资料 食品添加剂 食品安全 饮食指导 食品管理
  加入收藏 | 设置首页 |  会员中心 | 绿色食品网 微信号 www719w |
站内搜索:  
资讯
注意 男人吃虾的好处
红酒微商加盟代理怎么
自制苹果酒的方法和注
中粮长城干红葡萄酒多
白兰地用什么杯
食品安全整改措施
红酒团购方案
自制红酒木瓜汤怎么做
中国红酒市场分析
食品加工厂规章制度
绍兴黄酒的功效
WSET四级学习秘笈
拉图嘉利庄园干红葡萄
让市场参与食品安全修
探索定制酒市场的发展
酒企融资方法介绍
麦当劳肯德基必胜客等
整体酒窖选址及注意事
葡萄酒的质量
法国波尔多红酒介绍分
6.22武威市凉州区
日福岛农民因核辐射遗
洋酒的种类
葡萄酒配餐必读
我国将建立食品安全红
福建泰宁村民食野生蜂
单位食堂承包计划书
孟买蓝宝石金酒产品介
红酒加盟店方案
中式餐厅设计思路
 
当前位置 > 饮食指导 > 饮酒文化 > 拉图嘉利庄园干红葡萄酒
点击量:[2912]
拉图嘉利庄园干红葡萄酒

 拉图嘉利庄园(Chateau La Tour Carnet)位于波尔多左岸梅多克产区。葡萄园总面积约为65公顷,种植的葡萄以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)为主,约占总面积的39%和50%。另有种植少量的品丽珠(Cabernet Franc)和小维度(Petit Verdot)。每棵葡萄树平均树龄有24年。1855年拉图喜利庄园被评为梅多克列级酒庄第四级。拉图嘉利庄园(Chateau La Tour Carnet)的历史可以追溯到12世纪以前,毫无疑问,它是梅多克区最为古老的庄园。拉图嘉利庄园曾有过数位杰出的庄主,其中包括米歇尔·蒙塔尼Michel de Montaigne的家族,他是法国历史上最为著名的哲学家之一,同时也是两任波尔多市长。

在18世纪初期,庄园被M de Luetkens买下,他是一位有瑞典血统的绅士,当时还是国王的律师和军事顾问。1855年,在列级酒庄评级时,拉图嘉利被评为四级名庄。这个时候,庄园已经传至Luetkens家族的O de Luetkens手中,他的妻子同时也拥有圣皮尔庄园(St. Pierre)的一半股份,也就是后来的St. Pierre-Sevaistre庄园(另一家著名的四级庄)。
到了1962年,庄园处于一个非常凄凉的境况:葡萄园开始荒废,野草横生,庄园实际上也败落了。就是在这一年,Louis Lipschitz—— 一个有着波兰血统的船商,买下了拉图嘉利庄园。在购买后的两年间,葡萄园的可供酿制的葡萄产量非常少,每年出品的葡萄酒大概只有20桶左右,而现在的产量是130桶。事实上,在Lipschitz接手拉图嘉利庄园的前两年间,重新种植了整个葡萄园,并将整个葡萄园的面积扩大到超过30公顷。
红葡萄酒:葡萄经过手工采摘后,放进小板条箱中,在葡萄园中进行第一次挑拣。收成的15%使用手工去梗,其余的则用除梗机去梗。葡萄不经过碾压便放进木桶中。随后进行发酵前的低温浸泡,手工压帽。70%的葡萄酒将与酒渣一起在法国新橡木桶中陈年18个月,期间进行定期搅桶(用棍子搅拌酒液)。
白葡萄酒:经过葡萄园中的第一次挑拣之后,在早晨的时候,手工将葡萄采摘放进小板条箱中,以保持葡萄凉爽清新的酸度。经过去梗后,进行第二次挑拣。果实用气压式榨汁机进行轻度均匀的碾压。在新法国橡木桶中发酵。葡萄酒将与酒渣一起陈年,并定期搅桶(用棍子搅拌酒液)。
粉红葡萄酒:这款酒是用红葡萄经过24-48小时的浸泡之后,经过5天的低温滗析,再在不锈钢大酒桶中进行酒精发酵,在大酒桶中陈酿7个月而成。
拉图嘉利庄园(Chateau La Tour Carnet)总览
 
产区:上梅多克(Haut-Médoc)
 
位置:法国波尔多
 
主产葡萄:赤霞珠 梅洛 品丽珠 小维度
 
建园时间:12世纪初
 
庄园等级:1855梅多克分级列级酒庄第四级 (Quatrièmes Grand Cru Classé)
 
葡萄树平均树龄:30年
 
葡萄园总面积:65公顷
 
主要葡萄品种:赤霞珠、美乐、品丽珠、小维度
 
正牌:La Tour Carnet ,产量约为15,000 箱/年
 
副牌: Douves de Carnet ,产量约为9000 箱/年
 
特性:拉图嘉利庄园(Chateau La Tour Carnet)的葡萄酒属于中等至厚的酒体,单宁颇厚,果香香甜厚重,有着果酱般的口感。每年出产的葡萄酒质量都比较稳定,而且由于庄园名气不大,价格也不会太高,往往会物超所值。近年的嘉利堡表现相当不俗,有些好年份相继在国际性大赛上取得令人瞩目的成绩,而美国著名酒评家罗伯特.帕克亦都对一些年份作过90分以上的评价。
 
推荐年份:1998 2003 2005
 
曾获奖项:Chateau La Tour Carnet 2003-布鲁塞尔金奖等国际大赛奖项
 
Chateau La Tour Carnet 2005-Robert Pakrer(罗伯特.帕克)评分:92分
 
 
葡萄酒种类:干红
产地:法国(France) 波尔多(Bordeaux) 上美多克(Haut Medoc)
葡萄品种:65%梅洛(Merlot)32%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)2%品丽珠(Cabernet Franc)1%小维尔多(Petit Verdot)
级别:4级酒庄(Bordeaux G.C.C)
酒精度:13.5%
规格:750ml
香味:浆果水果 黑莓 樱桃
色泽:深宝石红色
搭配菜肴:烤肉 家禽类 各类芝士
建议醒酒时间:30分钟
最佳品尝温度:16℃-18℃
卖点:4级酒庄
酒品介绍:拉图嘉利干红葡萄酒2008年份是属于还在沉睡的年份,该酒款呈现出醇厚的紫红色,带有浓郁的浆果,黑莓和甘草味,其中还混合着隐约的咖啡和橡木的味道,使人不禁想起拉拉贡庄园的葡萄酒,浓郁而丰厚香气使得酒体更显柔和,单宁细腻,极为诱人。适宜放置10-14年。
橡木桶陈酿:14个月
 
  酒庄等级
1855波尔多评级列级酒庄第四级。
酒庄起源
据一些文献记载,La Tour Carnet红酒在1407年就开始销售了,而且价格差不多是格拉芙红葡萄酒的两倍,由此也可见其质量之优和倍受欢迎的程度。在18世纪初期,酒庄被M.de Luetkens买下,他是有瑞典血统的绅士,当时还是国王的律师和军事顾问。1855年,在列级酒庄评级时,拉图嘉利被评为四级名庄。这个时候,酒庄已经传至Luetkens家族的O.de Luetkens手中,他的妻子同时也拥有St. Pierre酒庄的一半股份,也就是后来的St. Pierre-Sevaistre酒庄(另一家著名的四级庄)。
酒庄发展
到了1962年,酒庄处于一个非常凄凉的境况:葡萄园开始荒废,野草横生,城堡实际上也败落了。就是在这一年,Louis Lipschitz,一个有着波兰血统的船商,买下了拉图嘉利酒庄。当时每年出品的葡萄酒大概只有20桶左右。之后,Louis Lipschitz的女儿Mme Marie-Claire Pelegrin接手了葡萄园,并且与她的丈夫Guy-Francois一直经营着葡萄园,直至丈夫去世。Guy-Francois去世后,Mme Marie-Claire Pelegrin继续管理酒庄,并且采用各种措施推动酒庄的向前发展。为了抵御严寒,酒庄还特意修建了一个蓄水池和喷雾设备,后来又修建了一个新的酿制地窑,酒庄的建筑也得到了有效的改善。之后,又新开发种植了12公顷的葡萄园,整个葡萄园的面积达到43公顷。同时,酒庄的副牌酒Le Second de Carnet也开始生产销售,并且采用了更为严格的挑选过程。
 
 
  酒庄位置
如果你开车从Beychevelle(龙船庄,另一家著名的4级庄)往St. Laurent村时,在路的左边就能够看到拉图嘉利庄,它离Beychevelle大约两公里的路程。
 
[返回文章顶部]
上一篇:整体酒窖选址及注意事项[2014-7-16]
下一篇:WSET四级学习秘笈[2014-9-2]
相关内容
WSET四级学习秘笈 2014-9-2
拉图嘉利庄园干红葡萄酒 2014-9-1
自制苹果酒的方法和注意事项 2015-1-16
葡萄酒的质量 2014-7-9
法国波尔多红酒介绍分析 2014-6-30
网友评论
请对内容进行相关评论,谢绝无关内容。[联系方式:(联系电话或E-mail)有助于我们与您联系]
用户名:
    友情链接
羊蝎子加盟

我们愿意把网站做成中国绿色食品知识公益平台,真诚的希望您把我们的不足以留言或其他形式告诉我们, 719绿色食品网微信号∶www719w

版权所有©719绿色食品网  安全公益联盟旗下网站    黑ICP备12003667号-1