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中国辣椒之乡

云南省邱北县被中国农学会特产经济专业委员会命名为中国辣椒之乡。   邱北县位于云南、广西结合部,有4997平方公里的国土面积,居住着汉、壮、苗、回、瑶、白等42万各施人民,有耕地58万亩。   邱北县种植辣椒始于明朝末年,至今已有350年的历史。据1986年12月中国进出口商品检验局检验,邱北辣椒果肉含有多种营养成份,维生素C含量高达98-185毫克、100克干椒,是茄子的29.6-61.6倍,番茄的11.2-23.2倍;每100克干椒含脂肪13.1克,蛋白质11.98克,辣椒素0.18克,胡萝卜素3.21克,有机酸0.42克,色度2.87-3.83万度。这些人体必需的营养物质,远远高于椒类其他品种。因为邱北辣椒风味独特,具有较高的营养价值和药用价值,而倍受国风外人们青睐,除占领本省市场外,还远销四川、湖南、贵州、广东、广西等省及美国、加拿大、日本、马来西亚、新加坡、韩国等国家。1983年12月就荣获国家对外经济贸易部颁发的优质出口产品荣誉证书。近几年来,邱北县委、县政府加强对邱北辣椒生产的领导,成立了产业领导小组,组建了邱北辣椒研究所,开展邱北小椒提纯复壮、高产栽培、病虫害防治、新产品开发研究。目前全县种植超过5万亩,总产量500多万公斤,年产值3000多万元,占全县国内生产总值的25%,年征税100多万元。全县从事辣椒种植、加工、流通的人员达10余万人。先后组建了江椒娘、一吃福、世霸辣等10多家辣椒产品开发企业,基本形成“公司十基地十农户”的产业化发展格局,成为全县的重要支柱产业。  河北邯郸鸡泽县位于河北省南部,鸡泽辣椒久负盛名,畅销国内海外。当地于1996年6月被中国特产之乡组委会命名为“中国辣椒之乡”。 鸡泽辣椒又名“羊角椒”,自引种鸡泽小梁庄至今已有1400多年历史.明末清初,鸡泽辣椒遂进贡朝廷,成为御膳房调料佳品. 以色泽紫红光滑,细长,尖上带钩,形若羊角而得名。其特点是:皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中,含辣椒素和维生素C居全国辣制品之冠。食用广泛且方便,可青食、红食、熟食,亦可鲜食、干食、炒食、炸食、腌食,易加工、易贮藏,一年四季食用方便。鸡泽辣椒含水分极少,含油分较多,利于储存和加工。以椒干为原料加工成辣椒油、辣椒粉、辣椒酱等调料,风味独特,一年四季都可食用。近年来,鸡泽椒干的产量、出口量和质量河北省第一位,畅销国内外市场。 据了解,鸡泽辣椒不但含大量Vc,还含有丰富的蛋白质﹑碳水化合物,每百克椒干含钙12mg﹑磷10mg﹑铁0.8mg﹑胡罗卜素0.7mg。现代科学证明,由于鸡泽辣椒富含抗癌组织扩散和抗传染性病源物的Vc及功能多样的辣椒碱﹑辣椒油﹑辣椒素等营养成分,经常适量食用可防癌﹑抗癌,预防感冒﹑流感﹑非典等流行病,还可预防胆结石、血栓、健胃消食、改善心脑血管系统和神经系统功能、降血糖、防秃发、延缓衰老、治冻疮及各种皮肤病。

 
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